沸点测定是由液体的分子由于分子运动，有从表面逸出的倾向，而这种倾向常随温度的升高而增大。如果把液体置于密闭的真空体系中，液体分子连续不断地逸出而在液面上部形成蒸气，zui后分子由液相逸出的速度与分子由气相回到液相的速度相等，亦即使蒸气保持一定的压力，此时液面上的蒸气达到饱和，称为饱和蒸气，它对液面所施的压力称为饱和蒸气压。实验证明，液体的蒸气压只与温度有关，即液体在一定温度下具有一定的蒸气压。这压力是指液体与它的蒸气平衡时的压力，与体系中存在的液体和蒸气的量无关。

　　当液态物质受热时，蒸气压增大。是几种化合物温度与蒸气压的相关曲线。当液体的蒸气压增大到与外界液面的总压力（通常是大气压）相等时，开始有气泡不断从液体内部逸出，即液体沸腾。这时的温度称为沸点。显然沸点测定与外界压力的大小有关。通常所说的沸点测定，是指在760mmHg的压力下（即一个大气压）液体沸腾时的温度。在说明沸点测定时应注明压力。例如水的沸点为100℃，是指在760mmHg的压力下水在100℃时沸腾。在其它压力下的沸点应注明压力，如在50mmHg时，水在92.5℃沸腾，这时水的沸点可表示为92.5℃/50mmHg。

　　沸点测定

　　一、目的要求

　　1. 了解测定沸点的意义；

　　2. 了解常量法测定沸点的原理和方法；

　　3. 掌握微量法测定沸点的方法。

　　沸点测定操作

　　沸点测定有常量法和微量法两种。液体不纯，沸程较宽。因此，不管用哪种方法来进行沸点测定操作，在沸点测定之前必须设法对液体进行纯化。

　　常量法沸点测定，用的是蒸馏装置，沸点测定在操作上也与简单蒸馏相同(蒸馏操作见实验七)。

　　沸点测定时，先在沸点外管内加几滴待测液，将沸点内管倒插，做好一切准备后开始加热提勒管（与测定熔点的装置相似）。由于沸点内管里气体受热膨胀，很快有小气泡缓缓地从液体中逸出。气泡由缓缓逸出变成快速而且是连续不断地往外冒。此时立即停止加热，让溶液自行冷却，随着温度的降低，气泡逸出的速度也明显地减慢。